Boeuf haché et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes gourmandes à base de boeuf haché
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: boeuf haché

Le boeuf haché entre dans la composition des farces de légumes. Photo par Pexels

La viande de bœuf est consommée de nombreuses manières, parmi lesquelles la forme hachée. L'appellation de boeuf haché est rigoureusement réglementée et diffère selon le pourcentage de gras présent dans 100 grammes. De haché extra-maigre avec un maximum de 10 % de gras à haché ordinaire avec un maximum de 30 % de gras, l'essentiel est que la viande soit de qualité et issue de filières courtes de préférence.

Transformé en boulettes, en pain de viande ou en burger, le boeuf haché entre dans la composition de nombreuses recettes. Dans des lasagnes, un tajine, un chili con carne ou une sauce bolognaise, les possibilités sont infinies.

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Un petit Quizz ?

En France on aime la cuisine italienne !

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Boeuf haché et cuisine italienne : les meilleures recettes des Gourmets

Sauce bolognaise

L'Italie dans ma cuisine

Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'Emilia-Romagna dont la capitale est Bologne. La sauce bolognaise a fait le tour du monde et réjouit de nombreux amateurs de la cuisine italienne.

Vous pouvez aussi remplacer le lait par 1 cuillère à soupe de crème obtenue à partir de lait entier (option tolérée par l'Académie italienne de cuisine)
1 cuillère à soupe de crème obtenue à partir de lait entier (option tolérée par l'Académie italienne de cuisine)

Polpettone rustique aux blettes et au speck

Croquant - Fondant ... Gourmand

Voici le polpettone rustique aux blettes et au speck. Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes et d’une purée de céleri-rave.

Haricots blancs à la toscane

Happy papilles

Cuisinez les haricots blancs de façon rustique en les laissant mijoter avec de l'ail et de l'oignon, et pourquoi pas un peu de viande hachée, comme pour une bolognaise.

Voir toutes les meilleures recettes de boeuf haché...
Voir toutes les meilleures recettes de cuisine italienne...

Boeuf haché et cuisine italienne : les dernières recettes des Gourmets

Rouleau de viande à l'italienne

Croquant - Fondant ... Gourmand

Pas d’inspiration pour le repas de famille ? Ce rouleau de viande à l’italienne, déniché par Choupikyky sur le site de la di Stasio, s’est révélé être une vraie réussite. Une recette généreuse, parfumée et conviviale, idéale pour un repas sans stress, puisqu’elle peut être préparée à l’avance et réchauffée le jour J. Servi en tranches épaisses, accompagné d’une sauce tomate maison et d’un gratin de légumes ou de pâtes fraîches, il fait toujours sensation.

Pasta 'ncasciata du Commissario Montalbano

Clementine

Connaissez-vous il Commissario Montalbano ? Il joue le rôle principal dans une série policière italienne qu'on peut revoir en replay sur My Canal. La série, basée sur les romans policiers d' Andrea Camilleri, se déroule dans la ville sicilienne imaginaire de Vigata et le rôle du commissaire est interprêté par Luca Zingaretti qui dans chaque épisode, est confronté aux cas de crimes les plus variés. A force de regarder cette série on commence à connaitre ce commissaire bien sympathique. La plupart des récits mettant en scène Montalbano comportent une ode au bien-manger et en particulier à la cuisine sicilienne et nous apprenons ainsi qu'il aime les arancini, la caponata, les cannoli et la pasta 'ncasciata, une spécialité de Messina. J'ai donc voulu tester cette recette de pâtes dans ma série La cuisine au cinéma.

Gnocchi à la viande hachée et sauce gorgonzola

Clementine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de saucisse ? La sauce gorgonzola donne une touche spéciale à ce plat. Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.